Bringt ein antibakterielles Schneidebrett auf Dauer wirklich Vorteile?

Frage von

vivelafrance 19.12.2011 - 11:45

Vor einer Weile sah ich das erste Mal so ein antibakterielles Schneidebrett, inzwischen kriegt man das fast überall. Die Bretter sind aber nicht ganz billig und ich wüsste gern mal, ob man auf Dauer wirklich einen Vorteil von dieser antibakteriellen Beschichtung hat.

Merkt man das irgendwie? Bekommen diese Schneidebretter vielleicht nicht so schnell Schnittrillen, in denen sich Bakterien ansiedeln können? Oder bringt diese antibakterielle Beschichtung auf Dauer was und wie kann man das überhaupt feststellen?

Fragen zu gleichen Themen finden: Haushalt; Hygiene; Sauberkeit; Bakterien; Antibakteriell; Schneidebrett; Hygiene + Sauberkeit

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Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller

Hilfreichste Antwort von Raoulwallenberg 27.12.2011 - 20:22

Meiner Meinung nach ist das Humbuk. Ganz ehrlich, wenn das Gesundheitsamt Wert darauf legt, dass zum Beispiel Restaurants Glasbretter verwenden, in denen sich im Gegensatz zu Holz und Plastik nichts ansammeln kann, dann kann ich das verstehen. Aber im Privathaushalt!?

Schwachsinn. Ich schneide am liebsten auf Holz und da Holz selbstreinigende Eigenschaften hat, werde ich auch dabei bleiben. Schluss aus, Amen.
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Antwort von SerienchillerSerienchiller 19.12.2011 - 13:11

Wie oft hattest du denn schon Lebensmittelvergiftungen, bei denen es wirklich am Schneidebrett (und nicht an verdorbenen Zutaten) lag?

Lass dich doch nicht von dieser Bakterien-Panik anstecken. Bakterien sind ganz normaler Bestandteil unserer Umwelt und das waren sie schon lange bevor es uns gab. Du selbst enthältst ungefähr zehnmal mehr Bakterien- als Menschenzellen. Ohne diese Bakterien könntest du überhaupt nicht leben. Glaubst du im Ernst, dass ein Mensch, der sich inmitten von Quintillionen von Bakterien entwickelt hat, antibakterielle Schneidebretter braucht?

Da hätte ich ehrlich gesagt viel mehr Angst vor der antibakteriellen Beschichtung.
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Antwort von PeternellaPeternella 21.12.2011 - 21:22

Ich habe letztens in einer Kochsendung im WDR gesehen, dass deutlich zu Holzbrettern geraten wurde. Warum die genau jetzt besser waren kann ich dir leider im Detail nicht sagen, aber es hatte auf jeden Fall etwas mit dem Thema Hygiene zu tun. Außerdem wurde gesagt, dass man von Kunstoffbrettchen abstand nehmen soll.
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Antwort von Xebia1 20.12.2011 - 15:03

Ich verwende nach wie vor meine Holzbretter und hatte noch nie Probleme. Für Fleisch verwende ich Bretter aus Glas und stelle sie danach in die Spülmaschine. So habe ich noch nie das Gefühl gehabt schmutzige Bretter zu verwenden. Ich glaube sogar, dass Glasbretter genauso antibakteriell sind.

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