Ich versuche immer so gesund wie möglich anzubraten und nehme statt Butter eigentlich immer Olivenöl. Neulich sagte mir jedoch ein Freund, dass dabei eigentlich alles was gesund ist im Olivenöl kaputt geht, weil es zu stark erhitzt wird... Nun habe ich von der Bio Marke byodo ein Brat-Olivenöl entdeckt. Was ist daran anders? Kann es höher erhitzt werden? Ist es zum Braten gut geeeignet?
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Byodo Brat-Olivenöl zum Anbraten geeignet?
Frage von
sunsea
sunsea Antworten (2)
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1Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerHilfreichste Antwort von Eichhoernchen
Hallo Sunsea, Du solltest zum Braten und Backen gar kein Öl verwenden. -Die bilden alle die giftigen Transfettsäuren. - Einzig Kokosöl eignet sich zum hocherhitzen. Anderes Öl erst nach dem Braten zum Essen geben. Gruß, Eichhoernchen.
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1Antwort von Imueller
ich denke,dass dein freund nur die halbe wahrheit erzählt! Beim erhitzen von olivenöl gehen natürlich ein paar gesunde stoffe verloren aber trotzalledem ist es besser als butter.. Ich finde es auch wichtig gesund zu essen und achte sehr auf bio. aber irgendwann verfällt man glaube ich in einen bio und gesundheitswahn! Nicht das ich denke, dass es bei dir schon soweit ist... :-) ich denke solange man nachhaltig kocht brauch man sich nicht so viele gedanken um solche detailfragen machen... wenn du jedoch mit dem neuen bioöl gute erfahrungen gemacht hast sag bitte bescheid!
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