Gibt es eine gesunde Alternative zu Butaris Butterschmalz? Ich brate mein Fleisch am liebsten mit Butaris an, das schmeckt lecker buttrig und das Fleisch wird schön goldbraun gebraten. Nun habe ich aber gehört, dass Butaris aufgrund seines hohen Fett-und Cholesteringehalts unheimlich ungesund sein soll und jetzt bin ich auf der Suche nach einer Alternative, die fettreduzierte und gesünder ist, aber genauso lecker!
Antworten (6)
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3Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller
Zum Braten braucht man Fett. Fettreduziertes Fett ist ziemlich sinnlos, nicht wahr?! Und in der Medizin hat man längst herausgefunden, dass mit dem Essen aufgenommenes Cholesterin keine Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel im Blut hat.
Benutze einfach weiter dein Butaris und lasse dir von irgendwelchen selbsternannten Ernährungsexperten kein schlechtes Gewissen einreden. Ob du jetzt Butterschmalz oder Fairtrade-Bio-Kokosfett nimmst, spielt für deinen Körper kaum eine Rolle - Fett ist Fett.
Richtig ungesund ist nur Öl beim braten. Die ungesättigten Fettsäuren im Öl verwandeln sich beim Braten nämlich in Transfettsäuren, die sehr ungesund sind.
Übrigens kann man Butterschmalz auch selber herstellen. Das schmeckt nochmal deutlich besser als das gekaufte.
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4Antwort von
ElsaBlubbElsaBlubb
Ich denke, wenn du nicht gerade jeden Tag auf diese Art und Weise kochst, ist an Butaris nichts auszusetzen. Ich mach lieber einmal weniger Fleisch, als auf den guten Geschmack zu verzichten.
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4Antwort von
Sunny108Sunny108
Öl wäre aber für die Gesundheit oft besser.
Wir haben mit 23 Ölen und Fetten gebraten und frittiert.
Öle: Besser für die Gesundheit
Käme es beim Braten und Frittieren nur auf die Gesundheit an,
fiele die Wahl sicherlich auf ein Öl.
Denn Öle enthalten im Vergleich zu ihren festen Konkurrenten nur rund ein Fünftel an gesättigten Fettsäuren. Die Flüssigen empfehlen sich vor allem, weil sie reich an wertvollen einfach ungesättigten Fettsäuren sind. Die tun dem Herzen gut. Die Öle im Test enthielten etwa 60 Prozent einfach ungesättigte Fettsäuren, die festen Fette dagegen deutlich weniger. Das Gute an einfach ungesättigten Fettsäuren: Bei hohen Temperaturen verändern sie sich kaum.
http://www.test.de/themen/essen-trinken/test/Fette-und-Oele-zum-Braten-und-Fritt...
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3Antwort von
billybilly
Was heißt denn eine "gesunde Alternative" ?, das klingt ja gerade so als wäre Butaris ungesund, ist es aber nicht. Es hat im Vergleich zu fettreduzierten Streichfetten lediglich einen etwas höheren Fettgehalt. Fett ist nun einmal Geschmacksträger und aus diesem Grunde schmeckt es halt vielen Leuten besser als fettreduzierte Produkte. Ich würde an Deiner Stelle bei dem bleiben was mir schmeckt, alles in Maßen genossen ist es auch nicht gesundheitsschädlich.
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2Antwort von
mariluismariluis
Ich brate gerne mit Rama Culinesse an, davon gibt es auch eine light Variante, Rama Culinesse Balance. Sie enthält drei Pflanzenöle mit essentiellen Fettsäuren, hat aber weniger Kalorien und ist quasi die leichte Variante zu der normalen Pflanzencreme. Der Fettgehalt beträgt 7%. Allerdings habe ich die Balance noch nie ausprobiert, weil ich wie Serienchiller der Meinung bin, dass man zum Braten einfach Fett braucht :-) Aber vielleicht kannst dus ja mal testen.
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1Antwort von rirodus
Hallo KingKaufHaus,
wir verwenden seit Jahren Becelmagarine, haben keine gesundheitlichen Folgen mehr und werden länger leben.
Gruß rirodus
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Öl hat in der Pfanne nichts zu suchen. Durch die ungesättigten Fettsäuren bilden sich Transfettsäuren, die sehr ungesund sind. Öl ist zum Kochen und für Salate gut geeignet, aber zum Braten sollte man Fett nehmen.