Hilft ein Bratenthermometer beim Kochen und wenn ja welches?

Mir gelingt der Braten mit dem Thermometer meiner Meinung nach auf jeden Fall saftiger. Ich habe mir eines bei Ikea gekauft, das kannst du im Braten stecken lassen und die Digitalanzeige stellst du oben auf die Arbeitsfläche. Ich find's super.

Das Bratenthermometer wird in den Braten hinein gestochen und gibt dir Auskunft über die Kerntemperatur, also die Temperatur im Inneren des Bratens. Ob und wann dein geliebter Sauerbraten durchgegart ist, kannst du aber auch einfacher testen: Nimm eine Fleischgabel (Diese Anschaffung lohnt sich eher als das Thermometer, falls du keine hast!), stich in den Braten bis zum Boden des Bräters und versuche, ihn anzuheben. Wenn das problemlos geht, ist er noch nicht gar. Rutscht er von der Gabel, ist er fertig durchgegart. Mit der Zeit spürst du dann schon am Widerstand beim Einstechen, ob dein Braten "durch" ist. Keine Sorge, das ist wirklich einfach. Nach ein paar Mal wirst du die Bratenzubereitung perfekt beherrschen und lieben! Viel Spaß und guten Appetit!

Bei mir hat das Kochen und Zubereiten von Fleisch bisher auch immer ohne Bratenthermometer gut geklappt, deswegen bin ich davon nicht so überzeugt. Aber wenn man nicht oft Fleisch zubereitet, kann es bestimmt hilfreich sein.

Ich hab auch so ein Teil, von Rösle. Finde es nicht schlecht, wo ich sowieso nicht so der geborene Koch bin. Meine Steaks werden damit immer ausgezeichnet. :-)

Hilft ein Bratenthermometer beim Kochen ...?

Nein, das hilft allenfalls beim braten und genau darum heisst es auch so.