So, komische Frage. Gestern Abend beim Kochen habe ich irgendwas vermurkst. Wollte eine ganz normale Sahnesoße mit Schinkenwürfeln machen. Sahne und Schinken waren frisch (hab sogar danach nochmal dran gerochen und probiert), gewürzt habe ich nur mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Und trotzdem hatte die Soße einen ganz eigenartigen bitteren Geschmack. Ist mir unerklärlich. Kann die Teflon-Pfanne irgendwie "abgefärbt" haben? Also dass sich die Beschichtung löst und Geschmack im Essen hinterlässt? Oder könnte das Paprikapulver irgendwie schlecht gewesen sein? Aber ein bitterer Geschmack davon?! Komisch...
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Kann bei Teflon-Pfannen die Beschichtung abgehen und einen bitteren Geschmack im Essen verursachen?
Frage von
Hillbilly
Hillbilly Antworten (4)
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1Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller
Auch Teflonpfannen altern und sollten irgendwann einmal ersetzt werden und zusätzlich nehmen sie es sehr übel, wenn sie einmal zu hoch erhitzt werden - dann werden die sogar etwas "giftig" und das darin bereitete Essen schmeckt auch nicht mehr besonders gut.
Was bei Dir jetzt genau die Ursache für den "Geschmack" war, kann ich natürlich auch nicht beurteilen, da ich die Pfanne nicht gesehen habe.
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1Antwort von JakeHellsing
Wenn du Paprika nämlich anbrätst – ohne Soße / Sahne dazwischen – dann verurssacht der einen bitteren Geschmack, das kann also tatsächlich auch daher sein – aber auch die Teflonbeschichtungen können abgehen – also am besten wenn sie zu sehr zerkratzt ist eine neue kaufen!
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1Antwort von
badboybikebadboybike
Teflon geht ab beim Kratzen oder zu großer Hitzen, aber eigentlich ist Teflon geschmacksneutral.
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0Antwort von hieber
denke es war das zu heiß angebratene paprikapulver.
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Oha, dann ist meine Pfanne bestimmt zu heiß geworden. Danke