Lätta Margerine 28% Fett zum Backen nehmen?

Würde meine Großmutter das lesen, würde sie die Hände über dem Kopf zusammenschlagen, beziehungsweise sich im Grabe umdrehen. Gebacken wird nur mit besten und geschmacksfreudigen Zutaten mein Kind - so pflegte sie zu sagen. Die liebevolle Hausfrau hält sich dran. Auch des Rezeptes wegen. Halbfettmargerine bindet nicht wie es Butter tut und die Konsistenz des Teiges wird sich verändern, ob Du willst oder nicht. Beim Backen gilt wirklich: Halt Dich an die Regeln und selbst die komplizierteste Torte gelingt. Rumprobieren und experimentieren kann man woanders!

Ich kenne das :) Da nimmt man weniger Zucker als im Rezept, Zartbitterschokolde statt Vollmilch und und und... Habe das auch schon gemacht und meist mit wenig Gedanken an die Konsequenzen. Letztlich ändert sich eben die Konsistenz des Teigs, die Backzeiten ebenso und so kann es dazu führen, dass man eben mal den Kuchen nicht aus der Form kriegt etc. SO ging es mir beim letzten Mal und das war ganz schön ärgerlich. Ich hatte da statt der üblichen Sonnenblumenmargerine Looping genommen - das ist die Billiglättavariante von Aldi. War das einzige was ich da verändert hatte - also eindeutig nicht Folgenlos, denn eingefettet und mit Semmelbröselns versehen war die Form... Würde Dir abraten!