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Welche Apfelsorte zum Kuchen backen?

Frage von Treborius Treborius

Ich lade am Wochenende zum Kaffeetrinken und möchte einen Apfelkuchen auf dem Blech backen. Die verschiedenen Läden haben ja alle ihre eigenen Apfelmarken bzw. Sorten - welche eignet sich den besonders für's Kuchen backen? Braeburn, Pink Lady, die Gelben? Oder was es nicht noch so alles gibt...

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Antworten (2)

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    Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller
    Hilfreichste Antwort von sneuker sneuker

    Fürs Kuckenbacken empfiehlt sich der Boskoop-Apfel. Er wird beim Backen schön weich.

    Hier ein paar Kuchenrezepte mit Boskoop-Äpfeln:

    www.chefkoch.de/rs/s0/boskoop+kuchen/Rezepte.html

    Kommentar von Treborius Treborius

    Besten Dank - hab zwar das Rezept genommen, das ich schon hatte, aber beim nächsten Mal probieren ich vielleicht eins der Neuen aus. Dankeschön.

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    Antwort von Anton7 Anton7

    Man sollte eine Apfelsorte wählen, die besonders für´s Backen geeignet ist.

    Für Kuchen empfehlen sich daher Äpfel, die weder zerfallen noch zu saftig sind wie Jonagold, Elstar und Boskoop.

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