Ich dachte Emaille sei in Sachen Küchenutensilien längst aus der Mode gekommen und überhaupt nicht mehr empfehlenswert. Neulich hörte ich allerdings in einer Kochsendung, das Emaille Pfannen für bestimmte Gerichte der letzte Schrei sein sollen. Warum? Was ist an ihnen so besonders? Gibt es wirklich spezifische Vorteile? Was können die was andere Pfannen nicht können?
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Welchen Vorteil hat eine Emaille Pfanne?
Frage von
frolleinMia
frolleinMia Antworten (1)
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0Antwort von picard
Emaille hat viele Vorteile. Einerseits ist die Oberfläche schnittfest und nickelfrei, was Nickelallergiker erfreuen wird. Außerdem dient Emaille dazu, dass die Lebensmittel keinen Kontakt zum Metall haben. Das Essen behält dabei seinen Geschmack, was man beim Kochgeschirr aus Aluminium und Edelstahl nicht immer behaupten kann. Letztere verändern auch gerne ihren Geschmack.
Leider hat Emaille aber auch den großen Nachteil, dass es nicht so robust ist und nach härteren Stößen oder extremen Temperaturunterschieden beschädigt ist. Dies ist zumindest bei günstigeren Emaille-Produkten der Fall. Hochwertige Emaille-Töpfe findest du bei Silit. Das Kochgeschirr ist unglaublich gut und speichert lang die Hitze, was natürlich auch strom- und energiesparender ist.
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