Ingwer ist ja sehr gesund und so langsam bin ich auch auf den Geschmack gekommen. Ich möchte mal öfter Gerichte mit Ingwer kochen, aber auch frischer Ingwer Tee kann ja gut schmecken. Doch manchmal habe ich das Gefühl, dass der Ingwer aus dem Supermarkt nicht mehr so ganz frisch war. So frage ich mich nun wie ich denn frischen Ingwer ausfindig machen kann?
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Woran erkenne ich frischen Ingwer?
Frage von
Bieber
Bieber Antworten (2)
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1Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom FragestellerHilfreichste Antwort von Prazolo
Ich merke immer erst wie frisch oder alt der Ingwer ist, wenn ich ihn daheim auf meinem Schneidebrettchen liegen habe und die holzigen oder eben nicht holzigen Fasern zu Tage kommen. Von außen kannst Du es nur schwer, wenn dann aber daran erkennen, dass die Haut noch wirklich ganz glatt, nicht schrumpelig ist und dass er nirgends den Ansatz zum Austreiben von Ästchen hat.
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1Antwort von HenningSchrempf
Also zum Kochen muss er nicht 100% frisch sein. Einfach in das heiße Wasser geben. Ich trinke es sogar nur mit Wasser und Inger. Ich kaufe allerdings immer bei einem Gemüsehändle rum die Ecke. Vielleicht habe ich deshalb keine Probleme mit frische.
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